Nasi Carrot

Assalamualaikum....

Bersiaran semula dengan N3 untuk hari ni...  Alhamdulillah ada sedikit kekuatan untuk memasak..  Kasihan pulak dengan anak teruna dua orang di rumah yang dah tak lalu lagi nak makan nasi putih..  Puas Che Ta gagahkan diri nak masak...  Rasa macam masih terawang-awang... 

Hari ni Ita masakkan untuk anak2 nasi carrot...  Sebenarnya Ita memang tak pernah masak nasi carrot ni, kiranya first time juga...  Rupanya nak masak senang jer... hehehe

Sebelum Ita mulakan dengan menaip resepi, tak tahu kenapa hari ni kenang lama kembali mencuit hati... Menimbulkan rasa tidak selesa... Ita cuba lapkan air mata yang gugur dek kalah dengan emosi...  

Tersentap rasa, arini Ita ke pasar seorang diri... Seperti biasa My Incik Husband keja... Gagahkan juga sebab untuk anak-anak nak makan...  Tetiba dalam perjalanan balik, Ita berselisish dengan sebuah lorii.... 

Ya Allah... Waktu tu kenangan tahun 1998 kembali di depan mata... Kenapa Ita rasa berdebar-debar... Terasa seperti kemalangan Ita dengan lori di Jitra dulu seakan terpapar depan mata...  Peluh sejuk mula jatuh...  Ita berhentikan kereta di tepi jalan dan cuba bertenang... Ingat pada anak2 Ita jadi kuat.. Dipandu kereta perlahan-lahan...  

Mungkin ini tandanya Ita perlu bersyukur, Ita pernah terselamat dulu... Anggota yang patah kembali sakit akibat demam, mungkin salah satu puncanya perasaan itu datang semula..

Kembali kepada resepi... Lapppp ayaq mata tu...  

Resepi Nasi Carrot :  Rozita Hasan

4 cawan beras basmathi (basuh dan rendam 30 minit)

1 cawan susu cair

6 cawan air

2 batang carrot (diparut)

garam secukup rasa

Bahan tumis:

4 biji bawang merah

4 biji bawang putih

5 tangkai daun kari

seinci halia 

2 camb minyak sapi

2 camb minyak masak

1 kuntum bunga lawang

1 kuntum bunga cengkih

2 biji buah pelaga

1 batang kayu manis

Cara-cara:

Panaskan minyak sapi dan minyak masak.  Tumiskan  bahan tumis hingga garing.

Masukkan garam, air dan susu. Tutup api.  Masukkan beras dan carrot yang diparut. Gaul rata.

Masukkan ke dalam rice cooker.  Tanak seperti biasa.  

Acar Timun versi Ita sangat mudah.. Ita cuma guna sebiji timun, separuh nanas, sebiji bawang, 5 tangkai cili padi, gula, garam, cuka....  Potong ikut saiz yang diminati... Pastu gaul semua.... Tu jerrr.... hehehehe

Along pun dah tertunggu-tunggu nak makan nasi carrot ni...  Ita nak siap2 nak bawakkan bekal untuk anak teruna yang jugak demam...  Sememangnya kami dari dulu begitu... Kalau demam, pasti dua2 demam... Huhuhu... anak mama la katakan....

Part yang paling tersentuh... Waktu demam, kebetulan terjaga di tengah malam... Sedar2 dua2 anak lelaki yang kecik ni tgh mengelap mama dengan tuala basah... Huhuhu... Terima kasih anak2 mama semua.... Tanpa semua mama tak ada apa2 lagi....