Cucur Badak ker? Tak nampak badak pun... Hadoiii Aqil....

Assalamualaikum....

Arini memang sangat-sangat tak sihat... Bukan sekadar tak sihat jasmani bahkan rohani juga...  Entahlah mungkin ada yang hairan kenapa selalu sangat sakit cikgu Ita ni...  

Itulah hakikatnya... mungkin sebab dah memang ditakdirkan Ita selalu sakit sekarang... Tapi Ita redha.. Ini ujian untuk Ita sekarang... Ita tak merayu mana-mana simpati... 

Berbalik pada menu petang ni... Sememangnya, dah memang menjadi kegemaran Ita dan anak-anak dengan cucur badak... Jadi petang ni, digagahkan juga Ita memasaknya... Sebab kadang-kadang beli tak sesedap mana.. Hehehe... Macam la pandai masak sangat...

Bahan-bahan:-  

500g ubi keledek merah

3/4 cawan tepung gandum

Bahan-bahan untuk inti:-

1/3 biji kelapa parut

1 btg serai

2 camb udang kering

2 camb udang basah

3 tangkai cili kering

1 camb gula

garam

Cara-cara:-

Rebus ubi sampai empuk, angkat dan toskan, terus lecek2.  Masukkan tepung dan gaul rata.

Bulatkan doh,kemudian leper dan masukkan inti.

Setelah siap, goreng dengan api sederhana.  Selalu balik-balikkan kuih supaya masak sekata.

Cara membuat inti:-

Kisar cili kering, serai, udang kering dan udang basah.

campurkan kelapa dengan bahan kisar. Masukkan gula dan garam.  Kacau dalam kuali hingga kering.

P/s:  Kalau doh melekat, takyah tambah tepung.  Gunakan minyak untuk membulatkan kuih.