Ayam Seri Harum

Assalamualaikum....

Arini mood rajin dah datang. Apa lagi, eita pun gali-gali la cari resepi apa nk masak untuk lunch arini. Dalam esbok cuma ada ayam dan ikan saja. Akhirnya terjumpa resepi Ayam Seri Harum ni dekat blog Kak Nor. Terima kasih yer Kak Nor, resepi ni memang sedap sangat, tapi disebabkan ada beberapa bahan yang tak ada kt umah so, eita telah mengedit beberapa bahannya.... Jangan marah ye Kak Nor..

Inilah hasilnya setelah siap dimasak, dan sebelum habis dikerjakan oleh MIH and anak2 semua.

AYAM SERI HARUM
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
3/4 ekor ayam ~ dipotong kecil
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

2 sudu besar cili mesin (cili serbuk)
1 biji bawang besar *
3 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1in halia*
1 in kunyit hidup* (* diblend)
2 batang serai ~ diketuk
1/2 cawan santan pekat (xletak)
1 cawan air
3 kpg asam keping
3 helai daun limau purut ~ dicarik
garam dan gula (xletak)
1/2 kiub pati ayam
minyak

Cara:
Gaul ayam dgn garam dan serbuk kunyit. Goreng 1/2 masak, angkat dan ketepikan. (kalau tak nak goreng pun boleh, terus aje masukkan dalam kuali)
Tumis cili mesin hingga garing, masukkan serai. Goreng sekejap, masukkan bahan2 yg diblend.
Goreng sehingga pecah minyak (jika tak pecah minyak masukkan 1/2 cawan air dan goreng hingga pecah minyak)
Masukkan santan, air dan asam keping.
Masak hingga mendidih, masukkan ayam, daun limau, garam dan gula secukup rasa dan kiub pati ayam.
Masak hingga ayam masak dan kuah pekat mengikut citarasa masing2.